Ako funguje proteínová diéta a komu môže uškodiť

Proteínová diéta funguje tak, že zvýšený podiel bielkovín zasýti a obmedzí sacharidy aj tuky, takže sa znižuje celkový príjem energie. Krátkodobo sa to prejaví poklesom váhy, lenže časť z neho tvorí voda. Dlhodobo ide o náročný režim, ktorý nesedí každému. Odpovede na otázky, ktoré ľudia kladú najčastejšie, vám pomôžu rozhodnúť sa, či má takýto prístup pre vás zmysel, alebo je lepšie zvoliť pomalšiu cestu.

Čo to proteínová diéta vlastne je?

Ide o spôsob stravovania, pri ktorom bielkoviny tvoria väčšiu časť jedálnička než zvyčajne. Najčastejšie sa jedia mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny. Niektoré varianty používajú prášky alebo náhrady jedla. Rozsah a prísnosť sa líšia.

Existuje viac verzií a nie všetky sú rovnako rozumné. Niektoré povoľujú aj zeleninu a celozrnné výrobky, iné ich vylučujú. Čím je režim prísnejší, tým väčšie sú riziká. Preto sa pýtajte, čo presne sa od vás očakáva.

Bielkoviny samy osebe sú pre telo potrebné. Problémom nie je ich zaradenie do stravy, ale extrémne nastavenie. Rozumné zvýšenie podielu v pestrej strave je iná vec než prísna diéta. Odlišujte ich.

Prečo sa zdá, že to funguje?

Bielkoviny dlhšie zasýtia, takže jete menej a nemáte tak často chuť na maškrty. Telo na ich spracovanie vynakladá viac energie než na iné živiny. Pri obmedzení sacharidov sa rýchlo vylúči voda. Na váhe sa to ukáže skoro.

Úbytok v prvých dňoch však nie je totožný s úbytkom tuku. Po návrate k bežnej strave sa voda vráti. Mnohí ľudia potom pociťujú sklamanie. Je to bežný jav.

Motivácia pri rýchlom výsledku je silná, no udržať ho je ťažké. Režim, ktorý nie je možné dodržať dlhodobo, vedie k jojo efektu. Trvalá zmena si žiada nastavenie, ktoré zvládnete. To je podstata úspechu.

Aké sú riziká?

Pri veľmi vysokom príjme bielkovín sa zaťažujú obličky, preto je opatrnosť dôležitá najmä pri ich ochorení. Chýbať môže vláknina, ktorá sa nachádza v zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch. Následkom býva zápcha a únava. Nedostatok niektorých vitamínov tiež.

Pri prísnych režimoch sa môže objaviť závrat, bolesť hlavy, zlý dych alebo podráždenosť. Telo ukazuje, že mu niečo chýba. Takéto príznaky neignorujte. Režim prerušte a poraďte sa.

Rýchle chudnutie môže viesť aj k strate svalov. Pokožka ochabuje a energia klesá. Po skončení diéty sa tuk vracia ľahšie ako svaly. Preto je pomalší postup výhodnejší.

Pre koho nie je vhodná?

Bez porady s lekárom by ju nemali držať ľudia s ochorením obličiek, pečene alebo srdca. Tiež tehotné a dojčiace ženy, deti a dospievajúci. Pri cukrovke môže zmena stravy ovplyvniť liečbu. Vždy sa poraďte s odborníkom.

Opatrnosť platí aj pre ľudí s histriou nezdravého vzťahu k jedlu. Prísne pravidlá môžu zhoršiť problém. Ak sa pristihnete, že vás jedlo a váha ovládajú, vyhľadajte pomoc. Prvý krok je rozhovor s lekárom alebo psychológom.

Starší ľudia potrebujú dostatok energie a živín. Prísna diéta môže viesť k slabosti a pádom. Vhodnejšia je úprava jedálnička pod dohľadom. Rozhodujte sa s odborníkom.

Čo robiť, ak chcem schudnúť?

Najbezpečnejšia je postupná úprava návykov. Zaraďte pravidelné jedlá, zeleninu pri každom jedle a dostatok vody. Obmedzte sladené nápoje a spracované potraviny. Pohyb je prirodzenou súčasťou.

Bielkoviny môžete rozumne zvýšiť, napríklad pridaním vajec, strukovín alebo mliečnych výrobkov k jedlám. Pomáha to s pocitom sýtosti. Nemusíte sa riadiť prísnymi pravidlami. Stačí vyváženosť.

Ciele si stanovte reálne a sledujte aj iné ukazovatele než váhu. Lepšia kondícia, spánok a nálada sú dôležité. Pomoc nájdete u lekára alebo nutričného terapeuta. Individuálny plán je najúčinnejší.

Kedy vyhľadať lekára?

Pred začatím akejkoľvek prísnejšej diéty sa poraďte s lekárom, najmä ak užívate lieky alebo máte chronické ochorenie. Lekár zhodnotí váš stav a navrhne postup. Vyšetrenie je rýchle a užitočné. Je to bezpečný začiatok.

Počas diéty sledujte príznaky ako silná únava, závrat, búšenie srdca, bolesť brucha alebo zmeny v močení. Ak sa objavia, režim ukončite a vyhľadajte pomoc. Nečakajte, kým sa to zhorší. Zdravie je dôležitejšie než číslo na váhe.

Ak sa vám jedlo a váha stali každodennou obavou, nie ste v tom sami. Pomôcť môže lekár, psychológ alebo linka pomoci. Včasná pomoc dáva dobré šance. Prvý krok je povedať to nahlas.

Zdroje

• Národné centrum zdravotníckych informácií
• Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky
• Slovenská lekárska komora